현미에 발암물질? 무기비소 위험성과 안전하게 먹는 법!

다이어트나 건강식으로
많이 먹는 현미.
근데 최근 보도에 따르면
무기 비소, 피틴산 같은 성분 때문에
부작용 우려도 있다는 사실이 알려졌음.
현미, 과연 무조건 좋기만 한 걸까?

현미는 껍질을 포함한 곡물이라
영양소는 풍부하지만,
무기 비소라는 중금속이
상대적으로 많이 남아 있다고 함.

실제로 미국 연구 결과에선
현미가 백미보다 무기 비소 함량이
약 40% 더 높았다고 알려짐.

비소는 1급 발암물질로 분류되고,
특히 어린이·임산부에 더 민감하다고 함.
기사에서도 5세 미만 아동은 섭취 주의
하라고 강조하고 있음.

현미엔 피틴산이라는 성분이 있음.
철분, 칼슘, 아연 같은 미네랄 흡수를
방해할 수 있다는 연구들이 있음.

다만 피틴산은 반대로
항산화 작용을 하고
뼈 건강에 도움된다는 연구도 있어서
무조건 나쁘다고 보긴 어려움.

결국 핵심은 균형 잡힌 식단
→ 현미만 지속적으로 먹는 건 추천하지 않음.

현미는 잘 씻고,
충분히 물에 불리고
새 물로 조리하면 비소를 줄일 수 있음.

또한 어린이, 노약자라면
백미와 섞어 먹는 방식도 고려할 만함.

영양이 많은 건 맞지만,
먹는 방식에 따라 몸에 해로울 수도 있음.

1.현미는 무기비소 성분이 백미보다 많음

2.피틴산은 미네랄 흡수 방해할 수 있음

3.잘 씻고 물 갈아 조리하면 안전하게 먹을 수 있음

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